Batoane de dovlecei

Ingrediente

• 400 g zahăr

• 4 ouă mari

• 120 ml ulei vegetal

• 10 g scorțișoară măcinată

• 5 ml extract de vanilie

• 2,5 g praf de copt

• 2,5 g bicarbonat de sodiu

• 2,5 g sare

• 500 g făină universală

• 400 g dovlecei, răzuiți

• 60 g margarină, înmuiată

• 85 g cremă de brânză, înmuiată

• 5 ml extract de vanilie

• 400 g zahăr pudră

• 120 g nuci tocate mărunt, pentru decor

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge ușor o tavă de 43 x 28 cm.

2. Bate zahărul, ouăle, uleiul, scorțișoara, vanilia, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare cu un mixer de mână până se omogenizează bine. Cu mixerul la viteză mică, încorporează treptat făina până se omogenizează. Încorporează dovleceii.

3. Întinde uniform în tava pregătită.

4. Coace 25-30 de minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

5. Lasă să se răcească complet în tavă pe un grătar.

6. Bate margarina, crema de brânză și vanilia până devin cremoase. Cu mixerul la viteză mică, încorporează treptat zahărul pudră până se omogenizează bine. Întinde pe prăjitura răcită și presară nuci. Taie în bare.

Randament

56 De Porții

Ingrediente

• 200 g zahăr

• 240 ml sos de mere

• 1 lingură esență de vanilie

• 720 g dovlecei, rași

• 450 g făină

• 10 g praf de copt

• 10 g bicarbonat de sodiu

• 60 g cacao pudră

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C (350°F). Unge o tavă de copt de 23x33 cm cu spray de gătit și apoi presară făină.

2. Într-un bol, combină zahărul, sosul de mere și esența de vanilie. Amestecă bine și adaugă dovleceii. Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și cacao pudră. Amestecă ingredientele umede cu cele uscate doar până când se umezesc. Toarnă aluatul în tava pregătită. Coace timp de 25 de minute.

3. (Rezultă 18 porții, aproximativ 1/4 gram de grăsime fiecare.)