Kadhi sindhi

Ingrediente

• 8 linguri făină de năut

• 100 g dovleac sau dudhi

• 1 morcov mediu

• 1 vânătă medie

• 2 bețe de tobe, tăiate cubulețe

• 2 morcovi medii, tăiați rotund

• 10-15 fasole verde, tăiată pe jumătate

• 8-10 bame

• 10 până la 12 fasole cluster (gawar)

• 1 ceapă

• 2 cartofi medii, tăiați cubulețe

• 2 lingurițe semințe de schinduf

• 2 lingurițe semințe de chimen

• sare după gust

• 8 linguri ulei vegetal

• ghimbir, tocat mărunt

• ardei iuți verzi, tocați mărunt

• 10-12 frunze de curry

• frunze de coriandru, tocate mărunt

• 4 căni apă

• tamarind înmuiat într-o cană de apă

• 1/2 linguriță pudră de ardei iute roșu

• praf de turmeric (haldi)

• 1 bucată de jaggery de 2,5 cm

Preparare

1. Într-o cratiță cu fundul gros, adăugați ulei, semințe de schinduf, semințe de chimen, ghimbir, ardei iute și frunze de curry și amestecați.

2. Adăugați făina de năut și amestecați până devine aurie.

3. Turnați apă clocotită și amestecați cu un blender de mână.

4. Adăugați pudră de ardei iute roșu, pudră de turmeric, sare și amestecați bine.

5. Adăugați toate legumele tăiate cubulețe împreună cu apa de tamarind și jaggery și lăsați-le să se gătească.

6. Lăsați să fiarbă încet pentru un timp, ornați și serviți.

Despre

Pregătiți Kadhi sindhi autentic acasă și faceți-i fericiți pe cei dragi. Rețeta Sindhi Kadhi Chawal este ușoară și rapidă de preparat. Rețeta Sindhi Kadhi este o rețetă genială făcută din legume mixte care se completează reciproc, gătite într-un curry picant pe bază de făină de năut și au gustul autentic al bucătăriei sindhi.

Randament

Niciunul