Kadayif cu dovleac

Ingrediente

• 1 pachet de aluat Kataifi (disponibil la magazinele sau brutăriile din Orientul Mijlociu - unele restaurante)

• 85 g unt, topit

• 225 g cremă de brânză, înmuiată

• 3 linguri de zahăr

• 1 conservă (425 g) de dovleac pur Libby's 100%

• 2 lingurițe de scorțișoară

• 1 linguriță de cuișoare măcinate

• 1/4 linguriță de sare

• 2 ouă mari

Preparare

1. Rupeți aluatul într-un bol mare.

2. Turnați untul topit peste aluat și amestecați cu mâinile pentru a distribui untul.

3. Presați jumătate din aluatul uns într-un vas de copt, o tavă de copt etc. - dimensiunea depinde de cât de groasă doriți să fie.

4. Puneți deoparte.

5. Bateți crema de brânză cu zahărul până devine ușoară și pufoasă.

6. Adăugați dovleacul și condimentele și continuați să bateți pentru a încorpora.

7. Adăugați ouăle, unul câte unul.

8. Întindeți umplutura peste aluatul din tavă.

9. Acoperiți cu restul de aluat.

10. Coaceți la 190°C timp de aproximativ 45 de minute, până când se rumenește.

11. Când începe să se rumenească sau tocmai a ieșit din cuptor, aduceți zahărul și apa la fierbere.

12. Stoarceți sucul de lămâie.

13. Continuați să fierbeți timp de aproximativ un minut, amestecând.

14. Faceți câteva găuri în partea de sus a Kadayif cu un cuțit, apoi turnați siropul fierbinte deasupra, în timp ce Kadayif este încă fierbinte.

15. Găurile sunt pentru a vă asigura că siropul se înmoaie bine.

16. Ornați după cum doriți și serviți cald sau rece.

Despre

Un experiment cu dovleac din toamna trecută.

Cantitate: 1 porție

Ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline

• 4 căței de usturoi, tocați

• 2 căni roșii proaspete, tăiate cubulețe

• 425 g năut din conservă (scurs și clătit)

• 425 g fasole fava din conservă (scursă și clătită)

• 170 g măsline negre (scurse și clătite)

• 1 lingură suc de lămâie

• sare/piper după gust

• 1 ardei iute, tocat și fără semințe (opțional - doar dacă vă place picant)

Preparare

1. Încălziți uleiul într-o cratiță medie, adăugați usturoiul tocat și gătiți până se înmoaie. Adăugați roșiile și gătiți până se îngroașă, timp de aproximativ 10 minute. Adăugați năutul, fasolea fava, măslinele, sucul de lămâie și gătiți pentru încă 5 minute. Asezonați cu sare și piper. Transferați într-un bol și serviți cu o felie de pâine prăjită și ardei iute ca decor.

Despre

Îmi place să gătesc cu năut. Acest preparat este sănătos, potrivit pentru copii, rapid și gustos și foarte sățios.

Randament

2,0 Până La 4

Ingrediente

• 200 g quinoa

• 500 ml sos de roșii

• 1/2 legătură de pătrunjel, tocat

• 4 fire de ceapă verde, tocate

• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe fine

• 1 ardei gras verde mare, tăiat cubulețe fine

• 60 ml suc de lămâie

• Un strop de ulei de măsline

• Un praf de piper cayenne

• Sare și piper după gust

Preparare

1. Se aduce la fierbere sosul de roșii și quinoa.

2. Se reduce focul și se fierbe la foc mic până când quinoa înflorește.

3. Se ia de pe foc și se lasă la răcit la temperatura camerei.

4. Se amestecă cu restul ingredientelor.

5. Se răcește.

6. Dacă se dorește o consistență mai moale, se adaugă mai mult sos de roșii.

Despre

Această rețetă este excelentă cu chipsuri de pita, chipsuri de covrig, biscuiți, umplută în țelină - astăzi am găsit în cămară un pachet de chipsuri de porumb și le-am folosit cu o grămadă din acestea la prânz. Delicios!

Randament

4 Porții

Ingrediente

• 6 căni făină

• 125 g unt topit

• 3 lingurițe praf de copt

• 2 ouă

• 125 ml ulei de măsline

• 250 ml lapte cu apă în părți egale

• 1 linguriță sare

• 1 ou pentru uns deasupra

• semințe de susan

Preparare

1. Se face un aluat mediu, nu foarte tare. Nu se frământă prea mult. Se rup bucăți de aluat și se întind cu mâna până la o grosime de 1,25 cm. Se taie în bucăți de 10 cm lungime, se trec prin oul bătut și se așază pe o tavă de copt. Se presară semințe de susan deasupra. Se coc la 200 de grade Celsius până se rumenesc.

Cantitate: 1,0 porții