Adobo de porc (în stil filipinez)

Ingrediente

• 560 g de carne de porc tăiată cuburi de aproximativ 2,5-5 cm

• 120 ml de oțet alb

• 30 ml de sos de soia

• 4 căței de usturoi, tocați

• 1,25 ml de piper

• 15 ml de zahăr

• 40 ml de ulei de gătit

• Frunză de dafin

Preparare

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția uleiului de gătit, într-o oală sau într-un recipient.

2. Lăsați la marinat timp de aproximativ 30 de minute (o marinare mai lungă va face carnea mai gustoasă).

3. După marinare, fierbeți la foc mic și acoperiți (foc mediu-mic) carnea timp de cel puțin o oră sau până când carnea este fragedă.

4. Amestecați ocazional.

5. Separați și scurgeți carnea. Păstrați sosul.

6. Într-o tigaie, încălziți uleiul și gătiți carnea până când devine aurie.

7. Puneți-o înapoi în cratiță și fierbeți la foc mic timp de două minute.

8. Adăugați zahăr sau apă dacă gustul este prea concentrat sau puternic.

9. Puneți într-un vas de servire și serviți.

Despre

Unul dintre cele mai faimoase și preferate preparate culinare ale filipinezilor este Adobo. Filipine este de cele mai multe ori creditată pentru acest fel de mâncare, deși Mexicul are o lungă istorie în prepararea Adobo. Adobo este simplu și necesită doar câteva ingrediente. Acest fel de mâncare gustos vă poate stimula cu siguranță pofta de mâncare.