Acadele cu coajă de mentă

Ingrediente

• 4 tablete de ciocolată neagră (am folosit Ghiradelli Brand 60% cacao)

• 2 tablete de ciocolată semi-dulce (am folosit Ghiradelli Brand)

• 1 tabletă de ciocolată albă (am folosit Ghiradelli Brand)

• 2 linguri de extract de mentă

• 60 de bețe de acadele

• Afine

• Perle colorate de zahăr

• Presărare

• Pregătirea buchetului de sărbători:

• • 1 coș mic (pe al meu l-am cumpărat de la Michael's)
• • 1 bilă mică de polistiren (pe a mea am cumpărat-o de la Michael's)
• • Panglică - culori asortate
• • Frunze de brad - opțional

Preparare

1. Rupeți ciocolata neagră și 1 tabletă de ciocolată semi-dulce și puneți-le într-un bol de sticlă. Introduceți în cuptorul cu microunde timp de 35 de secunde. Scoateți, amestecați cu o spatulă. Introduceți din nou în cuptorul cu microunde timp de încă 35 de secunde. Scoateți și amestecați. Introduceți din nou în cuptorul cu microunde timp de încă 35 de secunde dacă ciocolata nu s-a topit. Când este aproape topită, adăugați tableta de ciocolată semi-dulce rămasă și amestecați până când totul este omogen și topit. Adăugați 1-1 1/2 linguri de extract de mentă și amestecați. Topiți ciocolata albă într-un bol separat și amestecați 1 lingură de extract de mentă.

2. Pe o tavă de copt (am folosit 3), puneți 1-2 foi de hârtie de copt. Folosind o lingură, turnați 1 lingură de ciocolată neagră într-un cerc pe tava de copt. Luați bețișorul de acadea și învârtiți-l în partea de jos a cercului. Decorați cu afine/perle/presărare sau o picătură de ciocolată albă în centru și învârtiți cu o scobitoare. Repetați până când ciocolata s-a terminat. Am făcut câteva acadele din ciocolată albă. Puneți la frigider până când se întăresc și se răcesc.

3. Pentru a face buchetul: Tăiați bucăți mici de panglică și legați-le în jurul fiecărui bețișor. Folosind o foarfecă, ondulați capetele. Puneți acadelele în congelator cu o oră sau două înainte de a le pune în coș înainte de petrecere. Puneți bila de polistiren în coș și, dacă folosiți frunze de brad, acoperiți spuma cu frunzele. Odată ce acadelele de ciocolată sunt tari și ușor înghețate, înfigeți-le în polistiren până când totul este acoperit ca un buchet.

Ingrediente

• 225 g făină universală

• 95 g pudră de cacao

• 2,5 g bicarbonat de sodiu

• 2,5 g sare

• 113 g unt nesărat, înmuiat

• 225 g zahăr

• 1 ou mare

• 125 ml lapte de migdale (sau lapte obișnuit)

• 5 ml extract de mentă

• 5 ml extract de vanilie

• 285 g mini-marshmallow

• 8 mini-bomboane cu bastonaș de mentă rupte în bucăți mici (sau 4 bomboane de dimensiuni mari)

Preparare

1. Desfaceți bomboanele cu bastonaș de mentă (dacă sunt învelite) și puneți-le într-o pungă de plastic resigilabilă. Folosind partea plată a unui ciocan de bucătărie sau a unui zdrobitor de carne, loviți ușor bomboanele pentru a le rupe în bucăți mici (nu exagerați, altfel veți obține doar praf de mentă!). Separați bucățile de praf și puneți-le deoparte.

2. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-un castron mediu, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Puneți deoparte.

3. Folosiți un mixer electric pentru a bate împreună untul și zahărul până devin ușoare și pufoase, aproximativ 2-3 minute. Adăugați oul, laptele, vanilia și extractul de mentă, apoi bateți până se combină bine. Adăugați făina și celelalte ingrediente uscate din primul castron câte puțin și amestecați la viteză mică până se combină.

4. Folosind o lingură de 2 linguri, puneți aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Aranjați fursecurile uniform, cu mult spațiu între ele. Coaceți până când încep să se întindă și devin ferme, 10 minute.

5. Scoateți din cuptor, puneți patru mini-marshmallow în centrul fiecărui fursec și coaceți încă 2 minute, sau până când marshmallow încep să se topească. Transferați fursecurile pe un grătar pentru a se răci complet.

6. În timp ce fursecurile se răcesc, faceți glazura de ciocolată: puneți chipsurile de ciocolată semi-dulce într-un castron rezistent la căldură. Încălziți frișca lichidă într-o cratiță mică până când aproape fierbe, apoi turnați-o peste chipsurile de ciocolată. Așteptați 3 minute, apoi amestecați bine și lăsați glazura să se odihnească aproximativ 5 minute.

7. Folosind o furculiță, stropiți cu grijă glazura de ciocolată pe fiecare fursec, lăsând o parte din marshmallow expus. Testați glazura pe o farfurie laterală pentru a vă asigura că este gata și, dacă este prea subțire, lăsați-o să se răcească în continuare înainte de a o folosi.

8. Puneți deasupra fiecărui fursec bucățile de bomboane cu bastonaș de mentă și savurați!

Despre

Aceste fursecuri cu ciocolată caldă, marshmallow și mentă sunt super ușor de făcut, delicioase și reprezintă deliciul perfect pentru sărbători.

Randament

24 De Fursecuri

Ingrediente

• 400 g chipsuri de ciocolată albă

• 350 g glazură de vanilie

• Colorant alimentar roșu

• 2,5 ml aromă de mentă

• 1 mână de bomboane cu aromă de mentă, zdrobite

Preparare

1. Căptușiți o tavă de 20x20 cm cu folie de plastic sau hârtie cerată.

2. Într-un bol mare, topiți chipsurile de ciocolată albă la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, amestecând între sesiuni.

3. Adăugați glazura de vanilie.

4. Amestecați bine.

5. Adăugați aroma de mentă și amestecați bine.

6. Reîncălziți timp de 10 secunde dacă este necesar, astfel încât amestecul să fie încă suficient de moale pentru a fi turnat.

7. Turnați amestecul în tava căptușită.

8. Puneți 6-8 picături de colorant alimentar roșu pe partea de sus a fudge-ului cald.

9. Cu o scobitoare sau un cuțit, învârtiți culoarea în partea de sus a fudge-ului.

10. Presărați bomboane zdrobite peste partea de sus a fudge-ului.

11. Lăsați la răcit în frigider până se întărește.

12. Tăiați și savurați!

Despre

Aceasta este o rețetă foarte simplă, rapid de făcut și suficient de diferită pentru a fi prima delicatesă pe care o vor lua. Savurați!

Randament

Tavă De 20X20 Cm

Ingrediente

• 100 g cacao, neîndulcită

• 500 ml apă clocotită

• 200 g făină albă

• 10 g bicarbonat de sodiu

• 2,5 g sare

• 2,5 g praf de copt

• 115 g unt

• 250 g zahăr

• 4 ouă

• 7,5 ml extract pur de vanilie

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți cu unt și tapetați cu făină trei tăvi rotunde de 23 cm.

2. Combinați cacaoa cu apa clocotită, amestecând până la omogenizare. Lăsați să se răcească complet. Cerneți împreună ingredientele uscate. Într-un bol mare, bateți împreună untul, zahărul, ouăle și vanilia. Adăugați ingredientele uscate alternativ cu amestecul de cacao la amestecul cremos. Nu amestecați excesiv. Amestecați doar suficient cât să umeziți ingredientele uscate.

3. Turnați aluatul în tăvile de tort. Coaceți timp de 24-30 de minute. Lăsați să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi scoateți tortul din tăvi pentru a se răci complet înainte de a glazura.

4. În timp ce tortul se răcește, pregătiți glazura. Într-o cratiță medie, topiți ciocolata neagră neîndulcită și untul. Amestecați în smântână până la omogenizare. Scoateți cratița de pe foc și puneți-o într-un bol mare umplut cu gheață. Folosind un tel sau un mixer electric, bateți zahărul pudră până când glazura capătă o formă fermă. Lăsați la rece. Bateți împreună toate ingredientele pentru umplutură până se întăresc. Lăsați la rece.

5. Asamblați tortul când toate părțile sunt reci. Întindeți umplutura între straturi și glazura pe partea de sus și pe laterale.

Despre

Serviți tortul în curând după ce este gata sau păstrați-l la frigider într-un spațiu mare până când este servit.

Cantitate: 12 porții - face un tort cu 3 straturi de 23 cm