Kafta Kabab (Liban/Irak/Siria)

Ingrediente

• 500 g carne tocată (miel/pui)

• 1/2 ceapă zdrobită

• 1/2 cană pătrunjel proaspăt sau coriandru tocat

• 1/2 ou bătut

• 2 căței de usturoi zdrobiți

• 1 lingură ulei de măsline

• Sare după gust

• Boia de ardei dulce după gust

• 1/2 linguriță piper negru

• 1/2 linguriță sumac pudră

• 1/2 linguriță pudră de piment

• 1/2 linguriță pudră de chimen

• 1/2 linguriță pudră de coriandru

Preparare

1. Amestecați carnea tocată, oul, ceapa, pătrunjelul, usturoiul și condimentele, apoi măcinați într-un robot de bucătărie/tocător electric.

2. Acum faceți 12-15 Kafta.

3. Introduceți frigaruile de lemn înmuiate în prealabil și lăsați deoparte pentru marinare.

4. Acum ungeți cu ulei de măsline și grătați pe foc de cărbune până când se înmoaie.

5. Kafta Kabab delicioase sunt gata de servit cu pâine pita crocantă, salată și chutney de mentă.

Despre

Kafta Kabab este un kabab libanez foarte faimos, popular și în Arbil Irak, Siria și Turcia.

Randament

5