Kadayif

Ingrediente

• 750 de grame de tăiței Kadayif

• 250 de grame de unt

• 200 de grame de nuci zdrobite

• 3 căni de zahăr

• 2 căni de apă

• Acid citric sau puțină zeamă de lămâie

Preparare

1. De obicei, pregătesc mai întâi siropul. Adaug toate ingredientele și fierb timp de 20 de minute, până când se îngroașă destul de mult.

2. Topesc untul și îl torn peste tăiței. Cernez tăițeii pentru a mă asigura că sunt acoperiți cu unt. Iau jumătate din tăiței și îi presez în tavă. Presar nucile deasupra. Așez restul tăițeilor deasupra și presez din nou. Presez destul de tare, deoarece vreau să fie cât mai comprimați posibil. Pun tava într-un cuptor încins și gătesc până când se rumenesc deasupra. Apoi, iau o altă tavă, întorc tăițeii și îi pun din nou în cuptor. Când și cealaltă parte este rumenită, scot tava din cuptor și las să se răcească puțin.

3. Torn siropul peste tăițeii gătiți și îi las să stea câteva minute, astfel încât să se însiropeze.

4. Servesc cu nuci presărate deasupra și cu smântână pe margine, dacă se dorește.