Halawet Al Smeed (Desert cu brânză și semolină)

Ingrediente

• 400 g făină fină de semolină

• 100 g unt

• 500 ml apă rece; sirop simplu (rețeta urmează)

• 250-350 g brânză albă dulce (folosim o brânză specială care se topește la căldură. O puteți găsi la orice magazin alimentar din Orientul Mijlociu. Dacă este sărată, înmuiați-o în apă o zi înainte, spălați-o de mai multe ori pentru a îndepărta cât mai mult din gustul sărat)

• 250 ml apă

• 2 linguri apă de flori de portocal

• Ornare:

• • Fistic măcinat
• • Qiștă sau frișcă
• • Cireșe confiate

• Pentru siropul simplu:

• 1 kg zahăr

• 625 ml apă

• Sucul de la o jumătate de lămâie de mărime medie

Preparare

1. Într-o tigaie de mărime medie, prăjiți împreună semolina și untul, amestecând continuu pentru a vă asigura că semolina este prăjită, dar nu își schimbă culoarea. Aceasta va dura aproximativ 15 minute la foc mediu.

2. Adăugați treptat siropul simplu și amestecați. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

3. Adăugați apă și amestecați și lăsați să se gătească din nou la foc mic timp de 5 minute.

4. Adăugați brânza și amestecați până când toată brânza este lipicioasă și topită.

5. Luați de pe foc și adăugați apă de flori de portocal.

6. Întindeți într-un vas de servire, mie îmi place să-l servesc în stil familial și să-l ornez cu fistic, frișcă și cireșe confiate.

7. Pentru a face siropul simplu:

8. Într-o tigaie, amestecați apa și zahărul la foc mediu și aduceți la fierbere. Nu amestecați până nu vedeți că tot zahărul s-a dizolvat.

9. Adăugați suc de lămâie și lăsați să fiarbă timp de 2 minute.

10. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Ingrediente

• 500 g făină, cernută

• 2,5 g sare

• 5 g praf de copt

• 125 g untură moale

• 4 ouă

• 250 ml miere

• 1 umplutură pentru Hamantashen

Preparare

1. Cerneți făina, sarea și praful de copt într-un bol. Faceți o gaură în mijloc și puneți în ea untura, ouăle și mierea. Frământați cu mâna până când se formează un aluat. Întindeți și tăiați în pătrate de 10 cm. Puneți o lingură plină de umplutură pe fiecare pătrat și pliați în formă de triunghi, sigilând marginile.

2. Coaceți la 175 grade Celsius timp de 20 de minute sau până când se rumenesc.

Ingrediente

• 2 banane coapte (tăiate bucăți)

• 3 linguri fulgi de ovăz

• 1/2 linguriță praf de copt

• 1/2 linguriță extract de vanilie

• 1 lingură făină simplă sau integrală (va funcționa și orice altă făină)

• 1 ou întreg

• ulei de floarea-soarelui sau unt de cocos pentru a unge tigaia

• fructe la alegere (pentru garnitură)

Preparare

1. În primul rând, puneți bananele, fulgii de ovăz, praful de copt, extractul de vanilie, făina și oul într-un blender sau robot de bucătărie.

2. Amestecați până când aluatul este neted și omogenizat.

3. Preîncălziți tigaia la foc mediu-mare și ungeți-o cu puțin ulei sau spray de gătit.

4. Apoi reduceți focul și turnați puțin aluat în tigaie. Nu turnați prea mult, deoarece clătitele sunt moi și va fi greu să le întoarceți.

5. După ce se rumenesc, întoarceți-le pe cealaltă parte și gătiți până când sunt gata.

6. Repetați acest proces până când se termină tot aluatul.

7. Serviți clătitele imediat și garnisiți-le cu fructe precum zmeură, afine, căpșuni, banane și altele.

Despre

Aceasta este o rețetă ușoară și super simplă pentru a face clătite sănătoase cu banane. Acestea sunt atât de dulci și delicioase. Combinația dintre aceste ingrediente sănătoase face ca gustul să fie minunat. Tot ce trebuie să faceți este să puneți toate ingredientele într-un blender și să faceți aluatul. Veți avea nevoie și de o tigaie antiaderentă pentru a face aceste clătite cu banane.

Randament

Nespecificat

Ingrediente

• 360 ml apă caldă

• 7 g drojdie uscată activă

• 1 ou întreg

• 3 albușuri

• 62,5 ml ulei de măsline

• 450 g amestec de pâine fără gluten

• 250 ml espresso slab

Preparare

1. Prepararea bazei: Amestecați drojdia cu apa caldă într-un bol mare. Lăsați timp de 5-10 minute.

2. Amestecați oul, albușurile, uleiul de măsline și amestecul de pâine fără gluten.

3. Turnați aluatul într-o formă de tort cu inel unsă ușor. Lăsați să crească timp de aproximativ o oră.

4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 °C timp de 45 de minute.

5. Scoateți din cuptor și așezați pe un grătar de răcire până când se răcește suficient pentru a fi manipulat.

6. Scoateți pâinea din formă și tăiați-o în jumătate pe orizontală.

7. Înmuiați jumătățile de pâine în espresso.

8. Prepararea cremei: Amestecați tofu, gălbenușurile de ou, siropul de arțar și extractul de vanilie într-un blender. Mixați până când obțineți o consistență fină.

9. Turnați conținutul blenderului într-un bol rezistent la căldură.

10. Puneți bolul peste o oală cu apă clocotită, amestecând continuu până când crema se îngroașă - 3 până la 5 minute.

11. Asamblarea tiramisu: Așezați o jumătate din pâine înapoi în forma de tort cu inel.

12. Adăugați jumătate din crema preparată.

13. Așezați cealaltă jumătate de pâine deasupra.

14. Turnați crema rămasă deasupra.

15. Acoperiți cu folie de plastic și dați la frigider timp de 1 oră.

16. Presărați cacao deasupra.

Despre

Ouăle sunt exact ceea ce aveți nevoie - mai ales când sunt în acest mic desert delicios. Ele sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, conțin 13 vitamine și minerale esențiale, toți cei nouă aminoacizi esențiali, seleniu, fosfor, riboflavină, luteină și colină. Tofu de mătase are multe dintre aceleași proprietăți ca ouăle, conține, de asemenea, proteine, aminoacizi esențiali, seleniu și fosfor. Ouăle și-au pus cu siguranță bunătățile în aceste straturi extrem de gustoase.

Randament

Niciunul