Fabada - ro.menuplease.xyz

Fabada

Ingrediente

  • 500 g fasole asturiană

  • 5-6 l apă

  • 2 cârnați chorizo (de gătit)

  • 2 morcillas spaniole (budincă neagră cu ceapă)

  • 140 g slănină (nestratificată)

  • 1 ceapă

Preparare

  1. Cu o zi înainte, înmuiați fasolea în aproximativ 10 căni de apă și lăsați-o peste noapte.

  2. Aruncați apa și turnați fasolea într-o cratiță mare.

  3. Curățați și tocați ceapa (foarte subțire).

  4. Acoperiți fasolea cu 12 căni de apă. Adăugați ceapa tocată și chorizo, morcilla și slănina întregi.

  5. Aduceți la fierbere și spumați. (Poate fi necesar să spumați de mai multe ori, nu ezitați să faceți acest lucru). Reduceți focul la mic și lăsați acoperit.

  6. După aproximativ o oră și jumătate, adăugați 2 căni de apă rece. Acoperiți și lăsați la foc mic.

  7. După 4 ore de gătit lent, fabada este gata. (De cele mai multe ori, nu va trebui să adăugați sare, deoarece diferitele bucăți de porc adăugate sunt de obicei destul de sărate).

  8. Serviți fasolea în boluri sau farfurii de supă, acoperind cu bucăți de carne.

Despre

Găsiți mai multe rețete ușoare pe http://frenchcookingfordummies.com

Randament

4

Автор: French Cooking ...