Eatmore Bars

Ingrediente

• 50 g cacao olandeză neîndulcită sau Hersheys European

• 30 ml apă clocotită

• 56 g ciocolată neîndulcită (2 pătrate), tocată

• 120 ml lapte

• 400 g zahăr granulat

• 2 batoane de unt nesărat, ușor înmuiate

• 30 g unt nesărat, pentru tăvi

• 4 ouă, separate

• 10 ml extract de vanilie

• 250 g făină universală + 1 lingură pentru tăvi

• 5 g praf de copt

• 5 g sare

• 5 g bicarbonat de sodiu

• 15 g cacao olandeză neprocesată + 1-¾ linguriță

• 500 ml apă clocotită

• 80 g zahăr + 3-½ lingurițe

• 28 g ciocolată amăruie, tocată

• 30 g amidon de porumb

• 15 ml apă rece

• ¼ linguriță sare

• 5 ml extract de vanilie

• 30 g unt nesărat

• 340 g ciocolată semidulce, tocată

• 120 g unt nesărat

• 120 ml apă fierbinte

• 15 ml sirop de porumb

• 15 ml extract de vanilie

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 190 °C. Pentru a face prăjitura, puneți cacao într-un bol mic și amestecați cu apă clocotită pentru a forma o pastă. Combinați ciocolata și laptele într-o cratiță la foc mediu. Amestecați frecvent pe măsură ce amestecul se încălzește și ciocolata se topește, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc. Amestecați o cantitate mică din amestecul de ciocolată cu lapte încălzit în pasta de cacao și apoi amestecați pasta de cacao în amestecul de lapte. Puneți din nou pe foc, amestecați timp de un minut, luați de pe foc și