Cupcakes cu ceai Earl Grey vegane și fără lactate

Ingrediente

• 250 ml lapte de soia

• 4 linguri pliculețe de ceai Earl Grey sau 2 linguri ceai Earl Grey vrac (am folosit Twinnings și data viitoare voi folosi 5 pliculețe, deoarece -

• 60 ml ulei de rapiță

• 125 ml iaurt de soia simplu

• 175 g zahăr granulat

• 1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente

• 1,25 ml bicarbonat de sodiu (cred că voi crește la ½ linguriță bicarbonat de sodiu data viitoare)

• 2,5 ml praf de copt

• 2,5 ml sare

• 2,5 ml coajă de lămâie

• 2,5 ml coajă de portocală

Ingrediente

• 113 g (1 baton) unt vegan nesărat (marca Earth Balance este cea mai bună)

• 450 g zahăr pudră (sau puteți pur și simplu să amestecați zahăr obișnuit în blender până când devine fin și pudră)

• coaja de la ½ lămâie

• 1-1/2 linguri suc de lămâie

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 190 °C și căptușiți o tavă cu 12 căptușeli unse pentru brioșe (ungeți bine, deoarece aceste brioșe tind să se lipească de căptușeli)

2. Într-o cratiță sau la microunde, încălziți laptele de soia până când fierbe aproape, adăugați pliculețele de ceai și coaja de citrice, acoperiți și îndepărtați de pe foc.

3. Lăsați să stea timp de 10 minute. Când sunteți gata de utilizare, amestecați pliculețele de ceai și stoarceți bine pentru a vă asigura că se dizolvă cât mai mult ceai în lapte.

4. Într-un bol mare sau în blender, amestecați uleiul, iaurtul, zahărul, vanilia și amestecul de ceai până când dispar toate cocoloașele de iaurt.

5. Cerneți ingredientele uscate în ingredientele umede. Amestecați până când dispar cocoloașele mari; este în regulă dacă rămân câteva cocoloașe mici.

6. Umpleți formele complet (deoarece acestea nu cresc mult) și coaceți aproximativ 20 de minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească.

Metodă

9. Radeți lămâia peste bol în glazură, adăugați sucul de lămâie și amestecați până se omogenizează.

10. Întindeți sau turnați glazura peste brioșele răcite. Dacă glazurați brioșele în timp ce sunt încă calde, glazura se poate topi și deveni apoasă.

Despre

Această rețetă este adaptată din minunata carte „Vegan Cupcakes take over the world” de Isa Chandra Moskowitz și Terry Hope Romero

Randament

12.0 Cupcakes

Ingrediente

• Pâine, pentru a umple vasul până la 2/3

• 150 g zahăr

• 30 g cacao

• 500 ml lapte

• 2 ouă

• 5 ml vanilie

Preparare

1. Într-un vas uns, rupeți suficientă pâine pentru a-l umple până la 2/3.

2. Peste aceasta, turnați 150 g zahăr, 30 g cacao amestecate împreună. Amestecați ușor totul (pentru a acoperi pâinea). La 500 ml lapte adăugați 2 ouă bine bătute și 5 ml vanilie. Turnați acest amestec peste pâine, astfel încât să acopere bucățile. Coaceți la 175°C timp de aproximativ 45 de minute.

Despre

Serviți cu lapte sau cu o bucată de unt care se topește în budinca caldă sau cu frișcă, etc.

Ingrediente

• 1 1/4 căni firimituri de biscuiți cu ciocolată, 20 de biscuiți

• 1/4 cană zahăr

• 1/4 cană unt sau margarină, topită

• 1 pachet cremă de brânză, 226 g, înmuiată

• 1 cană unt de arahide cremos

• 1 cană zahăr

• 1 lingură unt sau margarină, înmuiată

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1 cană smântână pentru frișcă, bătută

• Ciocolată rasă sau

• Firimituri de biscuiți, opțional

Preparare

1. Combinați ingredientele pentru crustă; presați într-o tavă de plăcintă de 23 cm. Coaceți la 190 °C timp de 10 minute. Lăsați să se răcească. Într-un castron, bateți crema de brânză, untul de arahide, zahărul, untul și vanilia până devin omogeni. Încorporați smântâna bătută. Turnați ușor în crustă. Ornați cu ciocolată sau firimituri de biscuiți, dacă doriți.

2. Dați la frigider.

3. Cantitate: 8-10 porții

4. NOTĂ: Folosiți o crustă de plăcintă obișnuită, coaceți și, în timp ce este caldă, presărați coaja cu chipsuri de ciocolată. Înlocuiți frișca cu frișcă ușoară.

5. Excelent

Ingrediente

• Aluat foietaj

• Scorțișoară

• Zahăr

• Unt

Preparare

1. Instrucțiuni pas cu pas și videoclip pe blog.

Despre

Aceste răsuciri cu scorțișoară sunt dulci, untuoase, crocante și pur și simplu dependențe.

Randament

24