Zabaglione cu ciocolată

Ingrediente

• 6 gălbenușuri de ou

• 100 g zahăr

• 60 g ciocolată semi-dulce

• 125 ml sherry London Golden Cream

• 45 ml frișcă

Preparare

1. Într-o baie de aburi, la foc mic, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până devin spumoase. Topiți ciocolata într-o altă baie de aburi. Adăugați sherry și frișca. Turnați încet amestecul de ciocolată în ouă, amestecând continuu până când amestecul se îngroașă. Turnați în pahare de desert. Serviți fierbinte cu fructe proaspete.

Randament

1 Porție

Ingrediente

• Umplutură de nucă de cocos

• 16 migdale

• 1/2 cană de nucă de cocos mărunțită

• 1/4 linguriță de extract de migdale

• 2 linguri de concentrat de nucă de cocos Tropical Traditions

• 3 linguri de nectar de agave

• 2 linguri de apă

• Sos de ciocolată

• 1 1/2 căni de sos

• 1/4 cană + ⅛ cacao Green&Black

• 3/4 cană de ulei de nucă de cocos Tropical Traditions

• 4 linguri de concentrat de nucă de cocos Tropical Traditions

• 5 linguri de nectar de agave

• 2 lingurițe de pastă de boabe de vanilie Singing Dog

Preparare

1. Umplutură de nucă de cocos

2. Amestecați toate ingredientele, cu excepția migdalelor, până când devine umed.

3. Formați 8 bucăți dreptunghiulare, aproximativ 1 lingură de amestec.

4. Căptușiți o tavă de copt cu hârtie de pergament și așezați 8 bucăți de nucă de cocos pe hârtie.

5. Dați la frigider peste noapte sau timp de 1 oră.

6. Sos de ciocolată

7. Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați bine. Sosul este gata de utilizare. Acest sos poate fi folosit pentru înmuiere, pentru migdale acoperite cu ciocolată, peste înghețată etc. Dacă este refrigerat, topiți-l într-o baie de apă caldă.

Despre

Rețeta pe care am creat-o folosește toate produsele în forma lor naturală, prin urmare, dacă credeți că are un conținut ridicat de grăsimi, este complet naturală și, cu moderație, o grăsime saturată sănătoasă. Rețeta originală constă din lapte condensat îndulcit și zahăr, dar l-am înlocuit cu concentrat de nucă de cocos și nectar de agave. Este o gustare excelentă sau chiar un desert pentru cei care au o poftă de dulce, ;). Ryan a mai furat una astăzi, cât am lipsit! Băiat obraznic! Bucurați-vă de rețetă în toate formele sale pure.

Randament

8,0 Bucăți

Ingrediente

• 400 g biscuiți cu ciocolată mărunțiți (38 biscuiți)

• 50 g zahăr

• 125 g unt topit

• 3 pachete (226 g fiecare) brânză cremoasă, înmuiată

• 280 g zahăr

• 4 ouă mari

• 226 g smântână

• 1 lingură extract de vanilie

• 50 g unt

• 150 g (pachet de 170 g) bucăți de ciocolată neagră

• 350 g sos de caramel

• 250 g nuci pecan tocate

Preparare

1. Combinați primele 3 ingrediente: amestecați bine. Presați ferm amestecul în fundul și pe 2,5 cm din părțile laterale ale unei tăvi cu fund detașabil de 23 cm, unsă ușor. Coaceți la 165°C timp de 10 minute. Lăsați să se răcească în tavă pe un grătar.

2. Bateți brânza cremoasă la viteză medie cu un mixer electric până devine cremoasă; adăugați treptat 280 g de zahăr, bătând bine. Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând după fiecare adăugare și răzuind părțile laterale și fundul după cum este necesar. Amestecați smântâna și vanilia. Turnați aluatul în crusta pregătită.

3. Coaceți la 165°C timp de 1 oră și 5 minute. (Centrul nu va fi complet întărit.) Opriți cuptorul și deschideți parțial ușa cuptorului; lăsați prăjitura în cuptor 1 oră. Lăsați să se răcească complet pe un grătar; acoperiți și răciți cel puțin 8 ore. Tăiați ușor cu un cuțit în jurul marginii cheesecake-ului pentru a elibera părțile laterale ale tăvii; îndepărtați cu grijă tava. Transferați cheesecake-ul pe un platou de servire.

4. Topiți 50 g de unt într-o cratiță mică și grea; adăugați bucățile de ciocolată. Amestecați la foc mic până când ciocolata se topește și amestecul se omogenizează. Întindeți amestecul cald de ciocolată peste cheesecake; răciți 15 minute.

5. Combinați sosul de caramel și nucile pecan într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere, amestecând constant, la foc mediu; fierbeți 2 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească 5 minute. Întindeți peste ciocolată; lăsați să se răcească complet. Serviți imediat sau acoperiți și răciți. Lăsați să stea la temperatura camerei cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Ingrediente

• 187,5 g făină universală

• 62,5 g pudră de cacao neîndulcită

• 125 g unt, înmuiat

• 250 g zahăr

• 1,25 ml sare

• 1,25 ml praf de copt

• 1,25 ml bicarbonat de sodiu

• 1 ou

• 7,5 ml vanilie

• 48 cireșe maraschino cu tot cu suc (aproximativ un borcan de 283 g)

• 1 pachet (170 g) bucăți de ciocolată semiamară

• 125 ml lapte condensat îndulcit

Instrucțiuni

1. Într-un bol, combinați făina și cacao; puneți deoparte. Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer electric la viteză medie spre mare timp de aproximativ 30 de secunde sau până când se înmoaie. Adăugați zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Bateți până se combină bine. Adăugați oul și vanilia. Bateți bine. Încorporați treptat amestecul de făină.

2. Modelați aluatul în bile de 2,5 cm; așezați pe o tavă de copt neunsă. Apăsați în centrul fiecărei bile cu degetul mare. Scurgeți cireșele maraschino, păstrând sucul. Puneți o cireșă în centrul fiecărui fursec. Într-o cratiță mică, combinați bucățile de ciocolată și laptele condensat îndulcit; încălziți până când ciocolata se topește. Amestecați 20 ml din sucul de cireșe rezervat.

3. Turnați aproximativ 5 ml de glazură peste fiecare cireșă, întinzând pentru a acoperi cireșa. (Glazura poate fi diluată cu suc de cireșe suplimentar, dacă este necesar.)

4. Coaceți la 175 de grade Celsius timp de aproximativ 10 minute sau până când sunt gata. Scoateți pe un grătar de sârmă; lăsați să se răcească. Rezultă 48 de fursecuri.