Adobo, creveți cu usturoi la grătar
Ingrediente
-
20-30 creveți de mărime medie
-
câteva linguri de zahăr brun
-
2 ardei ancho, reconstituiți și tocați
-
2-3 căței mari de usturoi, tocați
-
5-7 felii de roșii prăjite, tocate mărunt
-
3-4 linguri de suc de lămâie
-
⅓ până la ½ cană de ulei de măsline
-
sare grunjoasă și piper măcinat
-
⅓ cană de vin alb sau supă de legume
Preparare
-
Aprindeți grătarul.
-
Amestecați toate ingredientele într-un bol mediu.
-
Amestecați creveții pentru a-i acoperi bine și lăsați-i să se marineze aproximativ 20 de minute.
-
Înfigeți creveții pe frigărui și puneți-i deoparte.
-
Puneți marinada rămasă într-o cratiță la foc mediu.
-
Adăugați vinul sau supa și amestecați cu un tel pentru a reduce și a îngroșa.
-
Gătiți creveții la grătar până devin opaci.
-
Pasați sosul într-un blender și turnați puțin pe o farfurie.
-
Pentru a servi, așezați creveții pe sos și garnisiți cu ierburi proaspete.
Despre
'o sole mio
zilele caniculare din iunie și iulie care ne învârt în jurul solstițiului alcătuiesc partea mea preferată a anului. Când soarele plutește la 23º 26′ 17″ nord, aceste zile fericite se întind lungi și leneșe ca un hamac întins între doi copaci. Jim și cu mine zăbovim sub ventilatoarele de tavan care fac vânt fals prin camerele noastre, mâncăm mâncăruri la grătar, afumate și lipicioase, direct de pe grătar, și ne tolănim la un pui de somn sub bolta frunzelor care se întinde peste piscina noastră.
che bella cosa e' na jurnata 'e sole–
ce zi frumoasă însorită.
Ardeii uscați pot fi iuți sau blânzi, fructați, picanți și afumați.
Pentru reconstituire: acoperiți-i cu apă într-o cratiță mică și dați-o în clocot. Lăsați-i să se răcească în propriul lichid. Îndepărtați tijele și semințele - tocați sau mărunțiți.
Randament
1 Porție