Abok Abok Sago

Ingrediente

• 300 g sago verde (sau sago alb)

• 250 g zahăr pudră (sau zahăr de palmier)

• 3 frunze de pandan

• 50 ml apă

• 250 g nucă de cocos albă rasă

• 1/8 linguriță sare

Preparare

1. Clătiți și înmuiați sago verde în apă timp de 30 de minute, apoi scurgeți bine.

2. Fierbeți zahărul, frunzele de pandan și apa împreună până când zahărul se dizolvă, obținând un sirop de zahăr.

3. Amestecați sago verde și siropul de zahăr, amestecând bine.

4. Turnați într-o tavă pătrată de 20 cm (ungeți tava cu ulei) și aburiți timp de 30 de minute, apoi lăsați să se răcească.

5. Aburiți nuca de cocos albă cu 1/8 linguriță de sare timp de 10 minute.

6. Tăiați sago verde fiert cu un cuțit sau un tăietor de plastic (uns cu puțin ulei) în bucăți mici și acoperiți cu nucă de cocos albă rasă, apoi serviți.

Despre

Abok Abok Sago este un desert tradițional malaezian, cunoscut și sub numele de Kuih. Sago este unul dintre ingredientele principale din această rețetă, care are o textură mestecată și poate fi preparat în diferite versiuni.

Randament

15