Aahhhhh.... Rulouri fragede cu scorțișoară și nuci pecan
Ingrediente
-
180 g brânză de vaci
-
120 ml lapte bătut
-
25 g zahăr tos
-
4 linguri unt nesărat, topit
-
5 ml extract de vanilie
-
250 g făină universală; plus pentru întins
-
1 lingură praf de copt
-
2,5 g sare
-
1,25 g bicarbonat de sodiu
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
-
20 g unt nesărat, topit
-
75 g zahăr brun deschis sau închis
-
7,5 ml scorțișoară măcinată
-
2,5 ml nucșoară măcinată
-
1,25 ml cuișoare măcinate
-
100 g nuci pecan tocate
Pentru glazură:
-
75 g zahăr pudră (am folosit doar jumătate, deoarece nu îmi place multă glazură)
-
45 ml lapte rece
-
5 ml extract de vanilie
Preparare
-
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Unge cu spray de gătit părțile laterale și fundul unei tăvi cu pereți detașabili de 23 sau 25 cm.
-
Într-un robot de bucătărie, combină brânza de vaci, laptele bătut, zahărul, untul topit și vanilia. Procesează până la omogenizare, aproximativ 10 secunde. Adaugă făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu și pulsează în reprize scurte doar până când aluatul se adună (nu procesa prea mult). Aluatul va fi moale și umed.
-
Scoate aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământă-l cu mâinile înfăinate de 4 până la 5 ori până devine neted. Cu un sucitor, întinde aluatul într-un dreptunghi de 30x38 cm.
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
-
Unge aluatul cu untul topit, lăsând o margine de 1,25 cm neunsă în jurul marginilor. Într-un castron mediu, combină zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și cuișoarele. Presară amestecul peste zona unsă cu unt a aluatului și bate ușor în suprafață. Presară nucile peste amestecul de zahăr.
-
Începând de la o margine lungă, rulează aluatul, ca pe o ruladă. Ciupeste cusătura pentru a sigila și lasă capetele deschise.
-
Cu un cuțit ascuțit, taie rulada în 12 bucăți egale. Așază bucățile, cu partea tăiată în sus, în tava pregătită; ar trebui să umple tava și să se atingă ușor, dar nu-ți face griji dacă există goluri mici.
-
Coace până se rumenesc și devin ferme la atingere, 20 până la 28 de minute. Așază tava pe un grătar de sârmă pentru a se răci timp de 5 minute. Trece o spatulă în jurul marginii interioare a tăvii și îndepărtează inelul cu pereți detașabili. Transferă rulourile pe o farfurie de servire.
Pentru glazură:
- Prepară glazura. Într-un castron mic, amestecă zahărul pudră, 30 ml de lapte și vanilia pentru a obține o glazură netedă. Ar trebui să aibă o consistență groasă, dar care se poate turna, așa că adaugă până la 15 ml de lapte în plus, dacă este necesar. Toarnă glazura peste rulouri. Lasă să stea 15 minute și servește cu o bucată de unt deasupra.
Rezultat: 8 porții
Rețete similare:
Ingrediente
-
250 g făină
-
1 lingură praf de copt
-
125 g unt sau margarină, moale, împărțită
-
2,5 g sare
-
50 g zahăr
-
1 ou întreg
-
125 ml lapte
-
2 lingurițe vanilie
-
2,5 g scorțișoară
-
3 linguri zahăr brun
-
3 linguri nuci tocate
-
2 bucăți Xocai X Power Squares
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și ungeți o tavă de copt de 23 cm. Amestecați făina, praful de copt, 60 g de unt, sarea și zahărul până când se formează firimituri grosiere. Adăugați oul, laptele și vanilia. Întindeți cu sucitorul pe o suprafață plană la o grosime de 6 mm. Acoperiți cu untul rămas, scorțișoara, zahărul brun, nucile și Xocai X Power Squares tocate. Rulați aluatul într-un sul și tăiați-l în bucăți de 1,2 cm. Coaceți până când devin aurii.
Despre
Spiralele cu biscuiți cu scorțișoară combinate cu „ciocolata sănătoasă Xocai” sunt o adevărată delicatesă!
Cantitate: 6
Ingrediente
-
Pentru aluat
-
1 cană sau 240 mililitri lapte (de vacă, migdale, caju, soia, nucă de cocos)
-
3 linguri sau 45 mililitri ulei de măsline extravirgin (sau ulei de floarea-soarelui sau ulei de nucă de cocos extravirgin topit)
-
1 ou întreg proaspăt + 2 albușuri (sau ouă de in sau chia)
-
1/4 cană stevie pudră (sau alt îndulcitor pudră)
-
4 căni făină integrală fără gluten (sau spelta, sau făină de ovăz)
-
1 linguriță sare de Himalaya, sare de mare sau sare de masă
-
3 lingurițe drojdie uscată
-
Pentru umplutură
-
2 linguri unt de vacă nesărat înmuiat (sau unt de nucă de cocos extravirgin înmuiat)
-
1/2 cană sau 100 grame zahăr de cocos
-
1 lingură scorțișoară măcinată
-
Pentru glazură de vanilie
-
1/2 cană stevie pudră
-
2-3 linguri lapte
-
1 linguriță extract de vanilie
-
migdale crude nesărate pentru topping
Preparare
-
Primul pas în prepararea acestor delicioase cornulețe cu scorțișoară este să pregătești aluatul.
-
Pune toate ingredientele pentru aluat într-un castron mare de amestecare, unul câte unul.
-
Amestecă totul împreună.
-
Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine combinate și ai un aluat.
-
Acoperă aluatul gata cu folie de plastic sau un prosop și lasă-l aproximativ 30 de minute să se răcească și să crească puțin.
-
Apoi, pune aluatul pe o suprafață plană presărată cu mai multă făină.
-
Folosește un sucitor pentru a întinde aluatul.
-
Pentru a pregăti umplutura, amestecă untul de vacă sau untul de nucă de cocos înmuiat cu zahărul de cocos și scorțișoara măcinată într-un castron mic de amestecare. Amestecă bine.
-
Întinde umplutura peste aluatul întins în mod uniform.
-
Cu mâinile, rulează aluatul. Folosește un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în cornulețe.
-
Ia o tavă de copt, cum ar fi o tavă de caserolă, și pulverizeaz-o cu spray de gătit antiaderent sau unge-o cu mai mult unt sau ulei. Presară mai multă făină pentru a preveni lipirea cornulețelor.
-
Pune cornulețele cu scorțișoară gata în tava de copt.
-
Preîncălzește cuptorul la 170°C.
-
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace cornulețele timp de aproximativ 20 de minute. Până când devin aurii.
-
Între timp, pregătește glazura de vanilie.
-
Doar amestecă stevia pudră, laptele și extractul de vanilie într-un castron mic, până când amestecul devine lichid.
-
După ce cornulețele sunt complet coapte, scoate-le din cuptor și toarnă glazura de vanilie gata peste ele.
-
Folosește un cuțit pentru a le tăia și servește-le imediat sau bucură-te de ele răcite.
Despre
În sfârșit, am decis să încerc să fac cornulețe cu scorțișoară cinnabon de casă. Care sunt sănătoase și fără prea mult zahăr și grăsime în exces. De obicei îmi plac rețetele mai simple, mai ușoare și mai rapide, dar astăzi am vrut să fac ceva diferit. Iar decizia a fost aceste cornulețe cu scorțișoară delicioase, dulci și aromate.
Ingrediente
-
180 g făină universală
-
50 g zahăr
-
5 g condimente pentru plăcinta cu mere
-
5 g bicarbonat de sodiu
-
2,5 g sare
-
375 ml lapte bătut
-
113 g Philadelphia Original Cooking Creme
-
45 ml sirop de arțar pur
-
1 ou
-
2,5 ml extract de vanilie
-
Ulei de canola
Glazura:
-
170 g cremă de brânză înmuiată
-
80 ml lapte condensat îndulcit
-
60 ml lapte bătut
-
2,5 ml extract de vanilie
Sirop de arțar condimentat:
-
180 ml sirop de arțar pur
-
60 ml lapte condensat îndulcit
-
30 g unt nesărat
-
1 g condimente pentru plăcinta cu mere
Preparare
-
Amestecați într-un bol făina, zahărul, condimentele pentru plăcinta cu mere, bicarbonatul de sodiu și sarea; puneți deoparte.
-
Bateți într-un bol separat laptele bătut, Cooking Creme, siropul de arțar, oul și extractul de vanilie. Adăugați amestecul de lapte bătut la ingredientele uscate și amestecați doar până când se umezesc. Lăsați aluatul să se odihnească 10 minute.
-
Încălziți o tigaie mare sau o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic. Ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei. Pentru fiecare clătită, turnați aproximativ 80 ml de aluat în tigaie. Gătiți până se rumenesc.
-
Bateți crema de brânză înmuiată, laptele condensat și vanilia într-o cratiță la foc mediu. Adăugați lapte bătut după cum este necesar pentru a subția sosul după cum doriți.
-
Încălziți siropul de arțar, laptele condensat îndulcit, untul și condimentele pentru plăcinta cu mere în cuptorul cu microunde la putere mare timp de aproximativ 1 minut sau până când untul se topește.
-
Turnați amestecul de sirop de arțar peste clătite și adăugați glazura de cremă de brânză.
Despre
Combinați două preparate preferate de dimineață - clătitele și chiflele cu scorțișoară - pentru micul dejun perfect.
Randament
10-12 Clătite